반응형 가지요리1 가지 가지꼭지 효능 부작용 칼로리 요리법 가지 효능 가지의 제철은 7~9월로 가지 효능의 비밀은 바로 짙은 보라색 천연색소다. 보랏빛 색소는 폴리페놀의 하나인 안토시아닌이라는 특수 성분 색소로 항암, 항산화 효능이 있다. 가지는 한의학적으로 찬 성질이 있어 열을 내리고 혈액순환을 도우며 통증을 멎게 하고 부종을 없애는 효과가 있어 열이 많은 사람에게 알맞은 식품으로 본다. 사실 가지는 수분 94%, 단백질은 1%정도여서 대부분이 물이고 영양가는 없으니 영양적인 식품은 전혀 아니다. 그러나 가지의 가장 큰 효능은 항암에 탁월한 효과가 있다는 것이다. 1. 항산화 및 항암 가지의 안토시아닌 색소는 발암물질인 벤조피렌, 아플라톡신 억제 효과 특히 탄 음식에서 나오는 발암물질 PHA 등을 억제 발암 억제 효능이 브로콜리나 시금치의 2배 알칼로이드, 페.. 2021. 6. 3. 이전 1 다음 반응형
