히카마 얌빈 키우기 재배방법 파종 심는시기 수확

히카마 얌빈

 

1) 히카마 얌빈 재배 특성

 

1. 히카마는 멕시코 감자라고 불린다. 싹 틔우기가 어려우므로 모종을 구할 수 있다면 모종으로 심는 것이 좋다. 아직 국내에 많이 알려지지 않아 모종이 나와 있는 곳을 찾기 어려울 것이다.

 

2. 직접 씨앗을 곧뿌림할 경우 싹이 나기도 전에 풀이 밭을 점령해버린다. 따라서 밭에 바로 씨앗을 뿌리지 말고 포트에서 파종해 육묘하는 것이 좋다.

 

3. 덩굴식물이라 지주가 필요한 작물이며 땅속에 자라는 덩이뿌리를 먹는다. 지상부에 꽃이 핀 후에 달리는 콩은 살충제로 쓰이는 화학물질인 로테논을 함유하고 있어 매우 유독하다. 절대 절대 먹어선 안된다. 

 

4. '얌빈'으로도 불리며 멕시코 원산으로 미국과 유럽에서는 뛰어난 건강 식품으로 쓰인다. 물기가 많고 아삭아삭 하며 맛이 순무와 배, 마를 섞은 듯한데 마처럼 걸쭉한 느낌이 없어서 식감이 좋다. 열량이 낮다.

 

 

2) 히카마 얌빈 밭 만들기

 

배수가 잘되는 밭에서 재배한다. 알뿌리가 매우 크게 자라므로 밭을 부드럽게 갈아주는 것이 좋으며, 유기질 비료와 퇴비를 충분히 넣어준다.

 

칼리 성분이 많은 비료를 넣어주면 좋다. 천연 비료로는 나뭇재가 아주 좋다. 한 줄로 재배하는 것이 유리하며 두둑의 너비는 40~50cm, 높이는 20cm로 한다.

 

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3) 히카마 얌빈 재배방법

 

1. 히카마는 고온성 작물이므로 품종 선택을 잘해야 성공 확률이 높다. 국내 재배에 성공한 씨앗에서 나온 아들, 손자 씨앗이 아니라면 덩이뿌리가 맺히지 않을 수 있다고 한다. 

 

2. 국내에서 나온 씨앗을 구입하자. 외국산 씨앗을 구입하려면 우라나라와 위도가 비슷한 미국 등 온대 지방에 적응한 조생종 씨앗을 선택하자.

 

 

얌빈 씨뿌리기 & 모종 심기

직접 씨앗을 뿌려도 되고, 모종을 심어도 된다. 씨앗은 옥수수 알맹이 정도 크기인데, 발아가 잘 안 되는 작물이다. 씨뿌리기 전에 따뜻한 물에 24시간 정도 불려주면 발아율이 올라간다.

 

싹 트는 데 오랜 시간이 걸려서 히카마 싹이 나오기 전에 다른 풀이 먼저 밭을 점령할 가능성이 매우 높다. 따라서 밭에 바로 씨앗을 뿌리는 것은 삼가한다.

 

우리나라 기후를 고려할 때 직파보다는 포트에 파종하고 작은 비닐하우스를 만들어 온도 관리를 해주면 대략 25일 만에 모종을 옮겨 심을 만큼 자란다.

 

포트에 파종할 경우 바닥에 비닐을 깔아 포트 구멍 아래로 나온 뿌리가 땅속으로 들어가지 않도록 한다. 그냥 흙바닥에 포트를 두고 파종하면 뿌리가 땅속으로 파고들어 가기도 하는데, 옮겨 심을 때 억지로 떼면 뿌리가 잘려버린다.

 

초보 텃밭 지기는 5월에 모종을 사서 심는 것이 좋다. 6월에 아주 심기하는 것이 좋지만, 종묘상에서는 대체로 5월에 모종이 많이 나오므로 이때 사서 심는다.

 

모종을 심을 경우 포기당 간격을 30cm 정도로 잡고, 곧뿌림할 경우 발아가 잘 안되는 점을 고려해 한 구멍에 서너 개의 씨앗을 넣고, 씨앗이 서로 겹치지 않게 한다.

 

 

솎아내기

씨앗이 싹 트고 1주일 쯤 후 두 개만 남기고 솎아낸다. 싹 트고 25~30일경 튼튼한 포기 하나만 남기고 나머지 한 개는 솎아낸다.

 

지주 만들어 주기

히카마는 덩굴성 식물로 1.5m 지주를 세워야 한다. 지주를 세우고 오이망을 쳐주면 덩굴이 타고 올라간다. 키는 지주보다 더 높이 자라지 않도록 1.2~1.5m 정도에서 순지르기 한다.

 

가지치기

원줄기 하나만 키우고 아들 줄기는 제거하도록 한다. 아들 줄기를 제거하지 않으면 지나치게 웃자라서 바람이 통하지 않아 병해충에 걸린다. 곁가지는 나오는 대로 바로바로 제거한다.

 

 

꽃대 제거

얌빈은 7월 중순경 보라색 꽃이 피고 8월에는 꼬투리도 달리지만, 꽃은 따주는 것이 알뿌리를 키우는 데 좋다. 콩 열매는 독이 있어 식용할 수도 없다. 

 

히카마는 씨앗 가격이 매우 비싸므로 몇 포기는 채종을 위해 남겨두었다가 11월 초 씨앗이 완전히 여물고 나면 수확해 다음 해에 파종하도록 하자.

 

4) 히카마 벌레 병해충 제거

 

특별한 병해충이 없다. 다만 씨뿌리기 전에 토양소독을 해주자.

 

5) 얌빈 웃거름 주기

 

비교적 오래 자라는 작물이고 알뿌리도 크지만, 따로 웃거름을 주지 않아도 된다. 다만 줄기의 자람이 매우 부족하다고 생각되면 질소와 칼리 성분이 많은 유기질 비료를 포기당 한 줌씩 넣어주자.

 

 

6) 히카마 얌빈 수확 시기와 방법

 

9월 하순부터 10월 중하순까지 수확할 수 있다. 심는 시기에 따라 수확 시기는 많이 차이가 난다. 추위가 오기 전까지 밭에 오래 두면 덩이뿌리 크기가 더 커진다.

 

대체로 10월 하순에 수확한 것이 일찍 수확한 것보다 덩이뿌리가 더 크다. 서리가 오기 전에 거둬야 한다. 덩이뿌리 한 개 무게가 1~2.5kg 정도 된다. 10~15℃정도 서늘한 곳에서 3~4개월 보관할 수 있다.

 

콩 열매는 매우 유독하므로 절대 섭취하지 않도록 주의한다.

 

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