바질 키우기 수경재배법 번식법

바질

1. 바질의 원산지는 중상 아프리카에서 동남 아시아 열대 지방이다. 원산지에서는 여러해살이풀이지만 국내에서는 한해살이풀이다.

2. 허브중에서도 세계적으로 유명하며 요리에 사용하는 허브 식물로 잘 알려져 있다.

3. 바질도 다양한 품종이 있는데 이 중 일반적인 식용 바질은 스위트 바질이라는 품종이다.

4. 바질은 품종에 따라 높이 30~150cm로 자란다. 잎은 풍부한 녹색이고 윤기가 있지만 품종에 따라 잎 모양은 다르다.

5. 바질꽃은 작고 흰색이며 원줄기에서 꽃대가 올라온 뒤 자잘한 꽃들이 핀다.

6. 바질에서 식용 부위는 잎이다. 이탈리아 음식의 각종 소스에서 향신료로 사용하고 인도에서는 차로 우려 마신다.

또한 토마토 소스에 넣어 파스타나 스파게티, 샐러드로 먹는데 싱싱한 생잎은 치즈, 마늘 등과 으깨어 바질 페이스트로 만들어 빵에 발라 먹으면 일품이다.

7. 바질은 박하 향이 나는 식물 중에서는 향이 연하기 때문에 대부분의 사람들이 싫어하지 않고 선호한다. 이 때문에 바질 잎은 각종 요리의 데코레이션에 흔히 사용되는 잎이 되었다.

- 바질의 번식은 4월에서 5월에 모종으로 재배하거나 종자 파종으로 한다.

- 종자 번식은 섭씨 24도에서 관리하면 파종 후 3일에서 10일 후 발아한다. 발아 후 3주 뒤 이식하면 그 뒤 한 달 뒤부터 잎을 수확할 수 있다.

- 잎을 수확할 때는 줄기에서 곁눈의 상단부를 잘라서 수확해야 새잎이 돋아난다.

- 바질을 농업용으로 대량 수경재배하려면 양액의 전기 전도도는 1.6~2.2, pH는 5.6~6.6, 온도는 18도에서 32도가 적합하다.

- 습도는 40~60%, 조명은 하루 14시간 공급하고, 바질 줄기가 번성할 수 있도록 모종 간격은 20cm를 유지한다.

1. 봄에 꽃집에서 바질 모종을 구입한다.

2. 대야에 물을 채워 뿌리만 담가 반나절 정도 둔다. 그 뒤 흔들어서 뿌리의 흙을 제거하고 시든 잎도 제거한 뒤 뿌리가 손상되지 않도록 샤워기로 뿌리를 조심스럽게 세척해준다.

3. 입구가 넓은 수경 용기에 식물체를 설치한 뒤 뿌리의 70~80%가 잠기도록 물을 채워 첫 2주는 1~2일에 한 번 물을 교체해준다.

물을 자주 교체하지 않거나 잎이 물에 닿으면 썩기 시작하니 주의한다. 2주 뒤부터는 일주일에 1~2회 물을 교체해준다.

4. 장기간 관상하려면 자동 수경재배기에서 재배한다. 흙을 제거한 모종을 수경재배기에 심은 후 양액 통에 표준 양액을 넣어준다.

공급 간격은 보통 2시간 간격, 하루에 8~10차례 정도로 설정한 뒤 생장 속도를 봐가며 공급 간격이나 양액 농도를 조절한다. 양액은 질소 성분이 조금 높은 것이 좋다.

5. 수경재배기는 베란다의 통풍이 잘 되는 양지에서 반그늘 아래에 배치한다. 겨울 밤에는 온도가 내려가므로 창가에서 멀리 떨어진 안쪽으로 옮겨준다.