콜라비 효능과 손질 보관법
선명한 보라색이 예쁜 콜라비는 요즘 마트에 가면 심심찮게 볼 수 있는 채소다. 비타민 C가 사과의 10배, 상추나 치커리보다 5배가 많다고 한다. 콜라비는 11~12월 겨울이 제철이며 100g당 28kcal로 칼로리가 굉장히 낮다. 콜라비는 특히 독일에서 많이 소비하는 채소 중 하나로 순무와 양배추를 교배해서 만든 품종이다. 양배추를 뜻하는 '콜'과 순무를 뜻하는 '라비'가 합쳐진 이름으로, '독일 순무'또는 '순무 양배추'라고 불리기도 한다. 약간의 아린 맛과 단맛, 씁쓸한 맛이 무와 매우 흡사한 맛이 난다. 구리, 칼륨, 망간, 철분, 칼슘 등 각종 미네랄과 비타민 C, B, A, K 등 영양분이 매우 풍부하고 카로틴과 같은 항산화 물질도 풍부하여 건강에 매우 이롭다. 1) 콜라비 효능 1. 소화기능..
2021. 3. 11.
