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다채 비타민 수경재배법 수확 파종시기 & 효능(이유식에 필수 채소) 비타민(다채) ▷ 다채 비타민 특성 1. 다채는 청경채와 유사한 종으로 포기를 먹는 식물이지만 시류가 변해 지금은 어린 잎을 샐러드로 먹기 위해 재배하고 있다. 2. 식감은 청경채와 상추 사이의 식감으로서 부드럽고 연하며 단맛과 오이 맛이 나기 때문에 '비타민'이라는 이름으로도 불린다. 3. 다채를 처음 재배한 중국은 다채 잎이 배추에 비해 밑으로 처진다고 하여 탑채라고 부르는데 탑채를 중국어 발음대로 발음하면 다채이기 때문에 우리나라에서의 명칭 다채는 중국어 발음을 그대로 옮긴 셈이다. 4. 다채는 청경채처럼 재배 주기가 빠르고 배추의 유사종이므로 꽃은 배추 꽃을 닮았다. 5. 다채의 파종 후 수확까지는 청경채처럼 1~2개월이 소요된다. 6. 다채 잎에는 비타민C, 카로틴, 엽산, 칼륨, 칼슘이 함유되.. 2023. 3. 9.
피를 맑게 해주는 상추 수경재배법 상추 ▷ 상추 특성 1. 상추는 가운데에서 원줄기가 높이 자라면서 원줄기를 감싸듯 상추 잎이 돋아난다. 만일 상추를 수확하지 않고 그대로 두면 원줄기가 높이 1m 이상으로 점점 자라고 원줄기 끝과 가지 끝에서 국화 꽃과 비슷한 노란색 꽃들이 다닥다닥 달리게 된다. 2. 상추는 품종이 엄청나게 다양하므로 원하는 품종의 종자를 발아하거나 또는 모종을 구입해 재배하면 된다. 3. 발아가 매우 잘되는 식물이므로 직접 발아를 시킨 후 모종으로 육성한 뒤 수경재배를 하기 최적화된 식물이다. 4. 상추의 약용 효능은 유즙불통, 치루, 하혈 등에 좋은데 피를 맑게 해주는 효과가 있다. 특히 소변이 잘 안나오는 증상에 먹으면 좋다. 5. 잎을 수확할 목적으로 상추를 재배하려면 자동 수경재배기에서 재배하는 것이 수확량을 .. 2023. 3. 8.
눈 건강과 노화 방지에 좋은 청경채 수경재배법 & 수확시기 청경채 ▷ 청경채 특성 1. 청경채는 배추의 한 종류이며 중국에서 특히 즐겨먹는 채소이다. 2. 아삭아삭한 식감과 씹는 맛 때문에 날것으로도 섭취하지만 보통은 볶음요리와 국물요리에 넣어 익혀 먹고 그럴 경우 살짝 쫄깃한 식감이 있다. 3. 청경채는 배추에 비효해 영양소가 더 높기 때문에 노화예방과 성인병 예방, 고혈압 예방, 눈 건강, 피부 미용, 다이어트에 좋은 효능이 있다. 4. 청경채는 다른 농작물과 달리 어린잎 상태로 출하하기 때문에 종자 파종 후 평균 두 달 내에 출하를 하게 되므로 회전율이 매우 빠른편이다. 5. 청경채는 씨앗을 파종 후 온도만 맞으면 2~10일 사이에 발아를 한다. 적정 발아 온도와 생육 온도는 15~22도이며 발아 후에는 본잎이 매일 2~3매일 때까지 육묘한 뒤 수경재배기로.. 2023. 2. 12.
심장과 항암에 좋은 치커리 수경재배법 파종시기 치커리 ▷ 치커리 특성 1. 치커리는 크게 세 가지 품종으로 나눌 수 있다. 잎을 먹는 잎 품종과 뿌리를 먹는 뿌리 품종, 그리고 잎자루가 붉은 색인 적치커리가 있다. 2. 치커리는 유럽에서 남쪽으로는 북아프리카, 동쪽으로는 중앙아시아까지가 원산지인데 보통은 지중해 일원을 원산지로 보고 있다. 3. 뿌리 치커리 - 뿌리를 익힌 뒤 양념을 발라 먹을 수 있고 불에 구워서 커피 대용품을 만들 수 있다. 실제 대공황기에는 미국과 유럽에서 커피가 비싸지자 구운 치커리 뿌리 분말을 많으면 40%까지 커피와 섞어서 커피처럼 팔거나 마셨다. - 어떤 양조업자는 맥주의 쓴맛을 보강하기 위해 치커리 뿌리를 사용하였다. - 신선한 치커리 뿌리에는 13~23% 분량의 이눌린이 함유되어 있으므로 당뇨식으로도 아주 훌륭하다. .. 2023. 2. 12.
비트 적근대 사탕무 빨간무 수경재배법 효능 비트 & 적근대 ▷ 비트 적무, 빨간무, 사탕무라고도 불리우는 비트는 붉은색의 둥근 무처럼 생긴 뿌리가 달리는 뿌리 작물이다. 비트 모종의 뿌리는 실뿌리 형태이지만 점점 자라면서 실뿌리 중 하나가 무처럼 둥글게 변한다. ▷ 적근대 적근대는 비트의 유사종인데 사실상 같은 식물이라고 봐도 무방하다. 뿌리를 먹기 위해 개발된 품종들은 비트, 잎을 먹기 위해 개발된 품종은 적근대이다. 수경재배는 비트나 적근대 중 아무거나 선택해서 재배한다. > 비트의 원산지는 아랍 지역이며 나중에 로마를 통해 유럽에 전래되었다. 아랍에서의 비트는 잎을 먹기 위한 작물이었는데 로마를 경유하면서 뿌리를 먹는 작물로 변했다. > 적근대는 쌈채소로 먹기 위해 재배하는 반면, 비트는 뿌리를 먹기 위해 재배하지만 어린 잎은 샐러드로 섭취.. 2023. 1. 31.
당뇨에 좋은 삼채 수경재배법 키우기 & 효능 뿌리와 잎 먹는방법 * 삼채 ▷ 삼채 특성 1. 쓰고 맵고 달다. 세 가지 맛을 내서 삼채라고 부른다. 2. 수선화과 식물인 삼채는 부추와 비슷한 식물이지만 잎이 부추와 달리 다육질이고 두툼하다. 3. 원산지는 인도, 티벳, 미얀마, 남중국 등이며 주로 동남아시아에서 채소처럼 식용한다. 4. 국내에서는 삼채의 뿌리가 고혈압과 당뇨에 좋다고 하여 인기를 끌었고 그 후 꾸준히 소비되고 있다. 5. 삼채의 주산지는 히말라야 산맥의 해발 1,400~4,200m에 있는 초원지대, 언덕, 숲가, 습한 지역이고 스리랑카와 부탄에서도 자생한다. 6. 삼채는 줄기가 없고 뿌리에서 올라온 잎이 길이 60cm정도 자란다. 7. 날씨가 풀리면 꽃대가 자라면서 부추나 대파 꽃러럼 자잘한 꽃들이 작은 공처럼 모여 달린다. 8. 뿌리는 가늘지만 살이.. 2023. 1. 31.
셀러리(샐러리) 수경재배법 효능 먹는법 셀러리 ▷ 셀러리 특성 1. 서양에서 많이 먹고 요즘엔 우리나라에서도 많이 먹고 있는 셀러리는 중동과 지중해가 원산지이며 고대부터 재배해 온 식물로 유명하다. 2. 고대 그리스와 로마는 셀러리를 향신료 채소로, 중국인들은 의약품으로 사용하였다. 3. 먹는 부위는 잎과 줄기이고 종자는 향신료, 식물체에서 추출한 추출물을 약용한다. 4. 셀러리는 원줄기와 함께 줄기 둘레에서 튼튼한 잎자루가 위로 자란다. 5. 잎의 모양은 깃꼴곂잎이고 잎자루를 포함해 최대 1m 높이까지 자란다. 6. 뿌리는 순무와 비슷하기 때문에 나라에 따라 셀러리 뿌리를 식용하는 나라도 있다. 7. 셀러리의 맛은 약간 단맛에 상큼한 향미가 있어 주방에서 각종 요리를 할 때 조미료처럼 넣을 수 있다. 8. 셀러리는 투입량에 따라 음식 맛이 .. 2022. 12. 17.
땅두릅 참두릅 두릅나무 수경재배법 & 차이점 혈액순환과 두통, 신경통에 좋은 두릅 ▷ 땅두릅 VS 참두릅 차이점 1. 땅두릅(독활)과 두릅나무는 둘 다 두릅나무과 식물이다. 2. 독활은 뿌리에서 올라오는 어린 잎을 수확해 땅두릅이란 이름으로 출하하고, 두릅나무는 줄기에서 올라오는 어린 잎을 수확해 두릅 또는 참두릅으로 판매한다. 3. 맛과 향은 두릅나무 싹인 참두릅이 더 좋지만 수확량이 부족해 가격이 비싸고 이 때문에 비교적 저렴한 가격의 땅두릅도 인기 만점이다. 4. 둘 다 장아찌로 먹으면 아주 맛있고 약용할 때는 혈액순환, 감기, 신경통, 두통 등에 효능이 있다. ▷ 두릅 특성 1. 땅두릅은 높이 1.5m까지 자라고, 원줄기에서 잔가지가 사방으로 뻗어 자라기 때문에 언뜻 보면 관목처럼 보인다. 2. 잎은 어긋나기 하고 기수2회우상복엽이며 큰 잎.. 2022. 12. 13.
둥굴레 수경재배법 개화 파종 수확시기 둥굴레 ▷ 둥굴레 특성 1. 둥굴레차로 우리에게 친숙한 둥굴레는 전국의 산지에서 흔히 자라며 주로 계곡가의 풀밭에서 볼 수 있다. 2. 줄기는 높이 30~60cm로 자라고 희미하게 육각형으로 각이 져 있다. 3. 잎은 줄기에서 어긋나게 달리고 대나무 잎처럼 생겼지만 대나무 잎에 비해 폭이 더 넓은 편이다. 4. 둥굴레 꽃 개화시기는 6~7월이다. 6~7월에 잎겨드랑이에서 1~2개씩 꽃이 달리는데 생김새는 작은 종 모양이다. 5. 꽃의 색깔은 백록색이고 수술은 6개이다. 6. 열매는 콩처럼 둥글고 9~10월에 검정색으로 성숙한다. 7. 유사종으로는 큰둥굴레, 산둥굴레, 맥도둥굴레, 왕둥굴레, 각시둥굴레, 층층갈고리둥굴레 등이 있는데 모두 같은 것으로 취급하여 뿌리를 약용하거나 둥굴레차로 우려마신다. ▷ 둥.. 2022. 12. 13.
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