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건강307

채심 공심채(모닝글로리) 키우기 파종 심는시기 재배방법 요리 1) 채심(공심채&모닝글로리) 특성 1. 중국이 원산지로 '초이삼', '차이신'등으로 불리는데 우리나라에서는 '채심', '공심채', '모닝글로리'로 불린다. 잎, 줄기, 꽃까지 먹는 꽃채소로 맛과 영양이 다 우수해 텃밭재배용으로 강추다. 2. 꽃을 먹는 채소이나 꽃을 너무 키우면 줄기가 질겨지기 때문에 꽃이 3개 이내로 피었을 때 수확하는 것이 좋으며 수확시기를 놓치면 채종용으로 기른다. 3. '세상에서 제일 맛있는 채소'라는 이름이 붙을 정도로 한국인의 입맛에도 맞는 채소다. 요리법이 다양하고 어느 요리에나 텃밭 채소로 훌륭하다. 4. 엇갈이, 열무와 재배 방법이 비슷하며 터널하우스에서 재배하면 수확기를 앞당기거나 연장할 수 있다. 채심은 소립종, 대립종, 조생종, 만생종 등 여러 종류가 있다. 5. .. 2021. 7. 13.
시금치 키우기 여름 겨울 파종 심는시기 재배방법 1) 시금치 특성 1. 생육기간이 짧고 연중 재배가 가능한 작물이다. 서늘한 기후를 좋아하며 국내 품종은 월동도 가능하다. 2. 농약이나 화학비료를 사용하지 않아도 재배가 가능한 작물이라 텃밭에서 많이 재배한다. 3. 시금치는 비타민A가 많고 철분과 칼슘 함유량이 많아서 성장기 어린이와 임산부에게 가장 좋은 채소 중 하나다. 4. 뿌리가 땅속 깊이 자라므로 땅을 깊이 갈아주고 제때 솎아가며 길러야 한다. 5. 봄, 여름, 가을 파종에 각각 적합한 품종이 있다. 씨앗 구입 시 반드시 재배시기에 맞는 품종을 선택해야 한다. 6. 발아적온은 15~20℃이다. 그러나 4~10℃정도의 저온에서도 발아하니 일찌감치 파종이 가능하고 고온에서는 발아율이 절반으로 떨어진다. 7. 산성토양에서는 생육이 나빠지기 때문에 반.. 2021. 7. 8.
아욱 키우기 파종 심는시기 수확 재배방법 1) 아욱 특성 1. 아욱과에 속하는 일년초로 중국을 중심으로 많이 재배하며 유럽 남부에서는 약초로 재배되어 왔다. 2. 국거리로 한식요리에 잘 맞고 재배가 수월해 텃밭에서 기르기에 필수적인 작물이다. 3. 가을철 아욱은 문 걸어놓고 먹는다는 말이 있을 정도로 맛이 좋으며 영양가는 시금치와 맞먹는다. 4. 아욱은 키가 커서 밭 가장자리에 심는다. 꽃이 피면 아름답고, 밭의 작물을 탐내는 시선도 차단해준다. 5. 토양 적응성이 넓어 거의 토양을 가리지 않는편이나 물빠짐이 좋고 유기물이 풍부한 기름진 흙이 좋다. 6. 연중 파종이 가능하나 노지재배는 4월에 파종하여 6~7월에 수확하는 봄 재배와 9월에 파종하여 11월 중순까지 수확하는 가을 재배가 있다. 2) 아욱 재배 시기 봄에 일찍 파종하면 5월부터 본.. 2021. 7. 7.
근대 키우기 파종시기 재배법 수확방법 요리법 1) 근대 특성 1. 성분이 시금치와 비슷하여 비타민A와 무기질이 많으며 수산이 많아 익혀 먹으면 체내 흡수율을 높일 수 있어 된장국으로 많이 활용된다. 여름에 더위에 약한 시금치 대용으로 많이 이용된다. 2. 사철 재배가 가능하다. 월동이 가능한 남쪽은 겨울에도 재배가 가능하다. 장마 때 많이 죽어 재파종하는 경우가 많지만 한여름에 재파종하기보다는 잘 관리해서 겨울까지 재배하는 것이 훨씬 좋다. 3. 병충해 피해가 별로 없어 초보자도 기르기 쉽고, 갈무리를 잘하면 수확이 없는 겨울에도 즐길 수 있다. 4. 생육기간이 길기 때문에 밑거름도 중요하지만 장마 이후 웃거름을 충분히 주면 회생해서 겨울 전까지 수확이 가능하다. 5. 토양의 영향을 많이 받으며 유기물과 수분이 넉넉한 밭에서 잘 자란다. 근대는 잎.. 2021. 7. 5.
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