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건강307

부추 키우기 재배방법 파종 수확시기 보관법 1) 부추 특성 1. 백합과 다년초로 한번 파종하면 4~5년 동안 한자리에서 계속 수확할 수 있는 작물이다. 수분을 많이 요구해서 수분이 부족하면 잎의 끝이 하얗게 되어 상품성이 떨어진다. 2. 토양에 물이 차면 바로 죽기 때문에 물빠짐이 잘되는 땅에서 재배해야 한다. 재배기간 내내 수확하기 때문에 수확 후 웃거름을 잘 줘야 재생이 잘 된다. 3. 30℃이상이면 성장이 멈춰 여름에는 수확하지 않고, 5℃면 자동으로 휴면에 들어가서 겨우내 성장을 멈췄다가 날이 따뜻해지면 봄에 다시 새순이 올라온다. 18~20℃가 생육적온으로 비교적 서늘한 기후를 좋아한다. 4. 제일 많이 활용되는 그린벨트 종과 생채용으로 많이 쓰는 잎이 가는 영양부추가 주로 재배된다. 한번 베어내면 성장을 멈췄다가 다시 올라오는데, 그 .. 2021. 7. 19.
브로콜리 키우기 재배방법 수확시기 1) 브로콜리 특성 & 효능 1. '기적의 원소'라고 불리는 셀레늄의 함량이 매우 높아 항암작용, 항노화, 면역체계 강화, 어린이 성장발육, 성인병 예방에 효과가 있다. 2. 설포라판과 인돌은 암세포의 증식을 억제한다. 비타민C가 풍부하고 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈의 건강에 도움이 된다. 3. 브로콜리는 쌀알 크기만 한 꽃봉오리의 집합체인 꽃대뭉치가 수확물이다. 꽃봉오리가 완전히 피기 전에 수확하고, 꽃의 아래줄기까지 식용한다. 4. 15~20℃정도의 서늘한 기후가 생육적온인데, 여름인 7~8월의 장마와 무더위 온도를 잘 견디는 것이 관건이다. 5. 브로콜리는 덩치가 크고 수확기에 꽃봉오리를 한두 개 수확하는 것이 전부이므로 작은 밭에는 적합하지 않다. 6. 브로콜리는 종류는 극조생종, 조생종, 종생종,.. 2021. 7. 16.
콜라비 키우기 재배방법 수확 심는시기 먹는법 1) 콜라비 특성 & 효능 1. 콜라비는 양배추와 순무를 교배해서 탄생한 채소로 순무양배추라고도 한다. 순무처럼 둥글게 비대한 줄기인 밑둥을 먹는다. 땅속에 생기는 것이 아니므로 뿌리가 다칠 걱정이 없어 모종을 만들어 옮겨심을 수 있고 화분재배도 가능하다. 2. 미네랄과 식이섬유의 함량이 높고 콜라비 칼로리는 100g당 27kcal밖에 되지 않으며 포만감이 있고 변비에 효과적인 다이어트 식품이다. 3. 항암 성분인 글루코시놀레이트가 순무의 4배나 들어 있고 비타민C는 사과의 10배나 많이 들어 있다. 성장하는 아동의 골격을 강화하고 치아를 튼튼하게 한다. 특히 칼륨이 대량 함유되어 있는데 칼륨은 나트륨의 체외 배출을 돕는다. 4. 수확기를 늦추면 안에 심이 생겨 먹기 불편하다. 크게 키우기보다는 조밀하게.. 2021. 7. 15.
비트 키우기 재배방법 수확시기 비트차 만들기 1) 비트 특성 & 효능 1. 서늘한 기후를 좋아하고 내한성이 강한 호냉성 채소다. 품종은 둥근 계통과 기다란 장근종으로 나뉜다. 우리나라에서는 생식용으로 주로 둥근 조생종을 기른다. 장근종은 가공용으로 외국에서 주로 재배한다. 2. 비트 뿌리의 빨간 색소는 베타시아닌이라는 물질로 비트레드라는 식용색소로 이용되기도 한다. 집에서도 색을 내는 요리에 사용하면 좋다. 3. 잎은 어릴 땐 샐러드로 이용되고 자라면 조리해서 요리하며, 뿌리는 생으로 이용하거나 즙을 내어 먹거나 삶거나 구워서 먹기도 한다. 4. 비트 뿌리에 질산염 성분이 있어 혈압을 낮추는 효과가 있다. 철과 칼슘, 비타민A, C, 단백질이 풍부하여 뼈와 치아를 튼튼하게 하고, 당뇨와 혈관 질환, 피부 미용에 효능이 있다. 5. 이년생이나 우리나.. 2021. 7. 15.
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